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上週看新聞提到蝶豆花的管理不明，而效用也不太明確，有一派說吃了對身體不好，有一派說其實抗氧化成分很高可以多加服用。
新聞提到蝶豆花只能當食品添加物，例如讓顏色好看，而不能作為食物。
請問具體的法律規定是什麼？蝶豆花作為食品添加物，成分有最高上限嗎？還是可以無上限？
請問這件事屬於中央要管的事還是地方政府就可以處理了？