以下簡要回應您的提問︰
保證金之功能與相關規範
保證金的功能有很多種，有擔保契約之成立、依約履行契約等等的功能。例如，租屋時給付之訂金，即有擔保合於租賃契約使用租賃物之功能。至於，在民間交易上，這些金錢可以稱作「保證金」、「押金」、「訂金」，皆無不同，是否為上文所稱之保證金，應就該金錢給付之目的觀察，是否有擔保作用。（不問形式、只問實質）
上文所稱之保證金，在民法上稱之為「定金」（民法第248、249條）。
定金的效果︰【以立約定金為討論的對象】
所謂的立約定金，指得是該定金之功能，在於擔保未來特定契約的成立。例如，本案中，甲補習班與乙學生針對未來是否會成立一補習班契約，尚在商談中，因此，雙方當事人可以金錢提出，擔保雙方於未來成立一補習班契約。
立約定金本身就是一個契約，也就是，雙方當事人成立了一個擔保未來契約成立之契約，契約的內容為︰雙方當事人約定，以將來主契約之成立為目的，一方給付他方價金以供擔保之契約。
違約效果︰所謂的違約，指得是違反「立約定金契約」，即未於將來成立主契約。
違約的效果，依照民法第249條之規定[1]。
契約因為負定金的人，而無法成立，則定金沒收（第二款）。
契約因為收定金的人，而無法成立，則定金加倍返還（第三款）。
契約因非可歸責於雙方，而無法成立，則定金應如數返還（第四款）。
本件，雙方當事人先成立一立約定金契約，以擔保未來補習班契約之成立，並由學生提出2000元保證金。惟因報名人數過少，致開班不成，係不可歸責於雙方當事人，致未來預定之補習班契約未能成立。因此，補習班應將2000元如數返還與學生。又課程兌換券（有價證券）未能取代定金之返回，自屬不合法。
註腳