一般的行政櫃台工作（兼職）簽訂的勞動契約能夠強制要求必須得服務到甚麼時候嗎？

律師您好，想請問針對一般的行政櫃台工作（兼職）。
資方能夠在勞動契約裡強制規定必須服務到甚麼時候嗎？
並且規範如果提前離職必須付賠償金是否合法？
這樣是不是就是變相的簽訂定期勞動契約？