簡要分享可能結論如下：
1.若單純為採訪者訪問受訪者並自行撰寫成「語文著作」，雙方沒有任何著作權歸屬約定或僱傭／出資聘請關係，
著作權為一個，且依據著作權法第10條應由採訪者（語文著作完成者）取得著作權，
第三人欲使用則應取得採訪者的同意。
至於受訪者口述內容是否可認定為一個著作，應視具體情況而定，但可能欠缺原創性。
2.若採訪同時尚有一併錄音，或採訪後有將上開「語文著作」跟其他著作進行編輯或改作，
則可能會產生多數著作權，須依據具體狀況認定著作權歸屬。
3.若採訪者與受訪者間有僱傭或聘請關係（例如受訪者出資請採訪者採訪），
則著作權歸屬狀態應依據著作權法第11條、第12條認定。
ps.就著作權歸屬問題，個人已有撰擬相關分享文，待編輯審核中。
以上簡要分享，僅供參考，一切仍以具體個案事實為準，希望有所幫助。