行政院人事行政總局公告的「政府行政機關辦公日曆表[1]」中有規定連假、補行上班日，原則上是規範政府機關用的[2]。如果是私人企業，就會交由勞資雙方協議，如果有經過工會或是勞資會議同意，那摩私人企業就可以在工作規則中公告連假、補班比照「政府行政機關辦公日曆表」。
因此，如果企業經過工會同或是勞資會議同意，在工作規則中公告上班日比照「政府行政機關辦公日曆表」，那麼就是休息日與工作日對調，「補班日（2／18）」是正式的工作日，「調整放假日（2／27）」則為休息日。
回到提問，如果員工在補班日（2／18）～調整放假日（2／27）中間離職，補班日是工作日，員工需要正常出勤。
延伸閱讀：
1 湯官翰（2019），《一般公司企業可以直接適用政府行政機關辦公日曆表嗎？》。
2 法律百科（2019），《私人企業一定要遵守人事行政局公告的「政府機關辦公日曆表」嗎？日曆表公告彈性放假，另外擇日補行上班，請...》。
3 臺北市政府勞動局（2019），《如若人員補行上班後，但在彈性調整休假日前離職，該日補行上班是否依休息日加班計算？》。